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[新闻] 国内8成月饼源自广州,广州将申请“中国月饼名都”

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发表于 2019-7-11 21:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
为弘扬中秋传统文化,促进月饼行业健康发展,广东省焙烤食品糖制品产业协会将于2019年8月7日-11日,在广州北京路步行街举办2019中国(广东)月饼文化节暨首届岭南中秋文化嘉年华系列活动。

80%国内月饼都是广式月饼

广式月饼由来已久,最早的广式月饼之家便是广州人熟知的莲香楼。广州市由“莲香楼”开始,逐渐形成“陶陶居”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元“等月饼名牌。在几代广府月饼人的传承创新和融合贯通下,广式月饼逐渐闻名海外。

据了解,目前国内80%的月饼都是广式月饼,仅2017年,广式月饼就已创下了300亿元的销售额。广式月饼的主要特点是“重油”、“皮薄”、“馅靓”,在工艺上,制皮、制馅均有独到之处。从产量、质量、种类等各方面来讲,广式月饼在国内月饼中都极具代表性。可以说,广州就是广式月饼的策源地。

然而,作为一个拥有深厚文化体量和广大消费市场的传统食品品牌,广式月饼一直没有举办省级的大型品牌中秋文化节庆活动。本次中秋月饼文化节将借助北京路步行街这一具有高影响力商圈平台,传播弘扬中秋月饼文化,打造广式月饼品牌的文化影响力,推动北京路步行街商圈品质和高标准发展。

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据了解,本次中秋月饼文化节主要包括:启动广州参评“中国月饼之都”、首届粤港澳中秋月饼文化交流会、岭南烘焙优质产品展、岭南特色产品美食展、中秋文化活动汇演等。

(来源:羊城派/记者:刘云)
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